{"title":"Lançamento vinagres","description":"\u003cp\u003eConheça os novos lançamentos da Companhia dos Fermentados!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vinagre-de-carambola-250ml","title":"Vinagre de carambola - 250ml","description":"\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"482\"\u003eFruta tropical de acidez luminosa, a carambola traz uma combinação rara de frescor, leve dulçor e notas verdes que lembram maçã jovem e uva branca. Seu perfume é delicado, mas preciso — e quando fermentada lentamente, revela uma profundidade surpreendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"743\"\u003eAo contrário de vinagres produzidos por métodos acelerados, este vinagre preserva os aromas voláteis da fruta e desenvolve camadas aromáticas que se expandem na boca. A acidez é elegante, estruturada, com uma persistência limpa que alonga o sabor sem agredir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"965\"\u003eHá nele uma sensação de brilho e tensão equilibrada, quase vínica, que ilumina preparações sem dominar. Funciona como elemento de frescor e estrutura, trazendo nitidez a pratos ricos e complexidade a preparações simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1148\"\u003eTranscende a salada: finaliza uma caponata, percorre um peixe grelhado, equilibra um molho amanteigado, entra em drinks claros e perfumados, atravessa sobremesas com frutas frescas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1150\" data-end=\"1185\"\u003eÉ acidez solar, precisa e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNossos vinagres são feitos exatamente como se fazia antigamente: através do método lento (chamado francês ou d'Orléans) que respeita o tempo de metabolismo que os microrganismos necessitam para fermentar e produzir todo aroma (ésteres) e qualidades esperadas. O processo leva no mínimo 4 meses para ser envasado e depois só melhora com o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 250ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e100% natural. Não pasteurizado, não filtrado, sem aditivos da indústria química.\u003c\/p\u003e","brand":"Companhia dos Fermentados","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517048754394,"sku":"VIN_CARAMBOLA","price":38.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/6352\/6300\/products\/201805_VIN_CARAMBOLA.jpg?v=1647538702"},{"product_id":"vinagre-de-jambu-250ml","title":"Vinagre de Jambu - 250ml","description":"\u003cp\u003eBotânico amazônico, nativa da região Norte, responsável pela sensação vibrante e levemente anestesiante que nos encanta. Não à toa, foi utilizada por povos indígenas como analgésico natural e afrodisíaco, participando também de rituais e, claro, da culinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstá presente em pratos emblemáticos do Pará, como o tacacá com tucupi e o pato no tucupi. É difícil pensar a comida amazônica sem jambu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNosso vinagre foi fermentado com cultura de kombucha — fermentação lenta, viva, ancestral. O SCOBY encontrou nesse botânico um terreno fértil e cresceu vigoroso. Foi uma grata surpresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO perfil é extremamente aromático, vegetal e profundo, com uma sensação de umami expandido que dificilmente se encontra em vinagres de fermentação rápida. Como o princípio ativo do jambu é pouco solúvel em água, ele provoca apenas uma vibração sutil — então não precisa economizar na dose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA riqueza e complexidade deste líquido permitem que ele transcenda a salada: participa com elegância de marinadas sofisticadas, drinks com e sem álcool, finaliza uma abóbora assada, um purê de mandioquinha, um ramen vegetal ou um tucupi clarificado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasta soltar a imaginação e se deixar levar por um Pará eletrizante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Companhia dos Fermentados","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47575105437914,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/6352\/6300\/files\/202511_Vinagre_Jambu.jpg?v=1770737997"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/6352\/6300\/collections\/Texto_do_seu_paragrafo_5.jpg?v=1775480248","url":"https:\/\/ciadosfermentados.com.br\/collections\/lancamento-vinagres.oembed","provider":"Companhia dos Fermentados","version":"1.0","type":"link"}