LIVRO FERMENTAÇÃO À BRASILEIRA
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Neste livro, com um total de 89 receitas, o leitor vai aprender de forma simples, clara e objetiva, a teoria e a prática para fazer em casa kombuchas, refrigerantes naturais, conservas, vinagres, cervejas selvagens e muito mais.

320 páginas
Capa dura
Miolo colorido em offset
Edição impressa bilingue

Dimensões: 28.2 x 20.6 x 2.8 cm (AxLxP)
ISBN: 978-8506087060
Impressões: 10 mil cópias
Editora Melhoramentos, 2020

LIVRO AÇÚCAR, ÁLCOOL E VINAGRE: CELEBRANDO A ARTE DA FERMENTAÇÃO
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Com este livro, ricamente adornado por fotos e ilustrações, você conhecerá os vínculos entre o açúcar, o álcool e o vinagre e aprenderá a produzir doces, geleias, picles, xaropes, tinturas, licores, vermutes, com uma profusão de técnicas relacionadas.

São mais de 260 receitas autorais inéditas do autor, somadas às de mais de 50 convidados ilustres, que além de receitas trazem também contos relacionados às suas experiências de vida dedicadas ao tema.

320 páginas
Capa dura
Miolo colorido em offset

Dimensões: 21x28x3cm (AxLxP)
ISBN: 978-65-998059-0-5
Primeira impressão: 3 mil cópias
Editora Fermetare, 2022