Vinho Laranja Sudestino - Alvarinho - 2024

Este vinho de foi produzido pelo método de vinificação laranja, no qual as cascas das uvas brancas permanecem em contato prolongado com o mosto durante a fermentação. Esse processo amplia a extração de taninos, compostos fenólicos, minerais e aromas, resultando em um vinho de maior estrutura, textura e profundidade sensorial.

O Alvarinho, tradicionalmente associado a vinhos brancos frescos e lineares, revela aqui uma outra dimensão: mais gastronômica, mais complexa e menos óbvia. Um vinho que se afasta da leitura clássica da variedade para explorar sua capacidade de atravessar técnicas, tempos e estilos sem perder identidade.

Aromas: No nariz, apresenta notas de frutas cítricas maduras, como laranja e tangerina, acompanhadas por frutas de caroço, como pêssego e damasco. Surgem também nuances florais discretas, além de toques de ervas secas, casca de laranja, chá preto e uma leve nota oxidativa elegante, típica do estilo laranja.

Sabor: Em boca, é seco, estruturado e vibrante. A acidez natural do Alvarinho sustenta o vinho e equilibra a presença dos taninos finos extraídos das cascas, criando sensação de tensão e precisão. O corpo é médio, com textura firme e final persistente, marcado por notas cítricas, mineralidade e um leve amargor elegante no retrogosto.

Harmonização

Combinações Gastronômicas: Este vinho laranja é especialmente indicado para pratos de maior intensidade e complexidade. Harmoniza muito bem com peixes mais gordos, como atum e peixe-espada, carnes brancas assadas, aves com pele, cogumelos, pratos com especiarias suaves, culinária asiática e fermentados. Também acompanha queijos de média maturação e preparações com azeite e ervas.

Volume: 750 ml

Graduação alcoólica: 11%

Safra: 2024

Ingredientes: uvas viníferas Alvarinho