Tradicional na culinária oriental, shoyu e missô estão cada vez mais presentes na cozinha do brasileiro. São ingredientes que contam com fermentação e a ação enzimática dos organismos, gerando muito umami para ser utilizado de marinadas a sorvetes. Nesta seleção, trazemos apenas aqueles que seguem o método tradicional de preparo e com grãos orgânicos de extrema qualidade.
