Temperos e comidas
Shoyu duplo saishikomi de feijão com algas
R$ 42,00Shoyu tipo saishikomi de feijão-preto, milho e alga kombu, fermentado por um ano. Escuro, denso e profundo, apresenta notas tostadas, salinidade...
Novidades
Produtos publicados nos últimos 120 dias.
Temperos e comidas
Missô de Jambu
R$ 68,00Missô de jambu feito com koji de arroz e feijão-fradinho, fermentado por um ano. Tem notas vegetais, umami profundo e provoca uma leve dormência...
Temperos e comidas
Gershoyu - shoyu de gergelim molho umami
R$ 48,00Gershoyu é nosso molho umami produzido pela fermentação da torta de gergelim Kalunga, coproduto da extração do óleo e ingrediente naturalmente ri...
Temperos e comidas
Molho de pimenta com limão japonês Yuzu Koji Kosho
R$ 38,00Yuzu Koji Kosho é a nossa versão do tradicional condimento japonês feito com limão yuzu, pimenta e sal. Acrescentamos koji para trazer mais umami...
Temperos e comidas
Gochujang
R$ 38,00Gochujang, molho de pimenta brasileiro de inspiração coreana feito com pimenta dedo-de-moça, goiabada e missô de pinhão. Agridoce, picante, ferme...
Fermenta Lab
Sabonete artesanal de azeite extravirgem e koji
R$ 46,00Sabonete artesanal feito com azeite extravirgem brasileiro e koji, produzido em pequenos lotes por saponificação a frio e curado por cinco meses....
Temperos e comidas
Geleia de Yuzu
R$ 48,00Geleia artesanal de yuzu produzida com as cascas e a polpa que restam da produção do nosso Yuzushu. Cítrica, agridoce e muito aromática, aproveit...
Temperos e comidas
Vinagre de Kimchi
R$ 42,00Vinagre de kimchi artesanal feito pelo aproveitamento do líquido da fermentação. Maturado por 4 meses, não pasteurizado e 100% natural.
Temperos e comidas
Shoyu de feijão preto
R$ 38,00Um shoyu diferente de tudo o que você já experimentou. Produzido apenas com feijão-preto, sem soja e sem trigo (SEM GLUTEN), fermenta naturalment...
Temperos e comidas
Missô de buriti
R$ 86,00Missô de buriti artesanal fermentado por mais de 1 ano. Produzido com fruto do Cerrado brasileiro pelo método tradicional de fermentação.
21% OFF
Temperos e comidas
Missô de Tupinambo
R$ 68,00R$ 54,00Missô artesanal de tupinambo orgânico do Instituto Chão, fermentado com feijão-branco e koji de arroz. Não pasteurizado.
Temperos e comidas
Missô de cacau
R$ 86,00Missô artesanal de cacau da Mata Atlântica, fermentado por 1 ano com grão-de-bico e koji de arroz. Não pasteurizado.
Culturas de fermentação
Tane Koji - 10g
R$ 250,00Esporos de Aspergillus oryzae para produção de shoyu, missô, saquê, garum, dry aged meat e outros fermentados enzimáticos
Caixas
Caixa descoberta
R$ 150,00Descubra o mundo dos fermentados