Temperos e comidas
Chucrute
R$ 48,00O chucrute é uma conserva clássica de repolho, também conhecida como sauerkraut. Na nossa versão leva apenas repolho e semente de mostarda.
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Molhos, vinagres e outros fermentados
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Garum de algas
R$ 109,00Garum de algas
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Garum de Peixe - Cavalinha Defumada
R$ 119,00Garum de peixe, um molho umami do sudeste asiático feito com peixe brasileiro e fermentado com koji. Um clássico tailandês, o molho de peixe tamb...
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Kimchi
R$ 48,00Surpreendente conserva de origem coreana, que na nossa releitura vegana leva: acelga, nabo, cenoura, pimentão, tomate, pimenta de bode, alho, gen...
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Missô de buriti
R$ 86,00Missô de buriti artesanal fermentado por mais de 1 ano. Produzido com fruto do Cerrado brasileiro pelo método tradicional de fermentação.
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Missô de cacau
R$ 86,00Missô artesanal de cacau da Mata Atlântica, fermentado por 1 ano com grão-de-bico e koji de arroz. Não pasteurizado.
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Missô de Tupinambo
R$ 68,00Missô artesanal de tupinambo orgânico do Instituto Chão, fermentado com feijão-branco e koji de arroz. Não pasteurizado.
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Molho inglês vegano
R$ 42,00Um molho inglês de verdade, feito apenas com ingredientes integrais e naturais. Não leva molho de peixe ou outros aditivos animais. Molho de gran...
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Salsa macha
R$ 45,00Nossa versão do chili crunch mexicano cheio de ginga. Para quem gosta de pimenta, uma nova paixão que irá transformar a maneira de encarar essas...
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Vinagre de caju
R$ 35,00Cajus orgânicos cearenses da Maturi em fermentação natural e lenta, que garante todo o frescor e terroir da fruta, agregando ao seus pratos acide...
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Vinagre de Carambola
R$ 35,00Perfil aromático, fresco e luminoso, com notas que remetem a frutas brancas e leve dulçor natural. Sua acidez é estruturada e elegante, com persi...
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Vinagre de chá verde
R$ 32,00Vinagre de chá verde em garrafa pequena 100% natural. Não pasteurizado, não filtrado, sem aditivos da indústria química.
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Vinagre de cúrcuma
R$ 32,00Vinagre de cúrcuma em garrafa pequena 100% natural. Não pasteurizado, não filtrado, sem aditivos da indústria química.
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Vinagre de hibisco
R$ 28,00Vinagre de hibisco 100% natural. Não pasteurizado, não filtrado, sem aditivos da indústria química.
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Vinagre de jabuticaba
R$ 35,00Vinagre de frutas produzido com jabuticabas orgânicas do sitio da Janaína Rueda e Jefferson Rueda, mais uma colaboração com o Casal fundador da C...
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Vinagre de Jambu
R$ 35,00Vinagre feito de infusão de jambu sem o efeito de dormência no paladar
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vinagre de kimchi
R$ 42,00Vinagre de kimchi artesanal feito pelo aproveitamento do líquido da fermentação. Maturado por 4 meses, não pasteurizado e 100% natural.
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Vinagre de Mel
R$ 32,00100% natural. Não pasteurizado, não filtrado, sem aditivos da indústria química.
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Geleia de Yuzu
R$ 42,00
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Picles de alho
R$ 35,00Picles de alho crocante e cheio de sabor, perfeito para acompanhar sanduíches, tábuas de frios, saladas ou ser servido como aperitivo.
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Shoyu de feijão preto
R$ 38,00Um shoyu diferente de tudo o que você já experimentou. Produzido apenas com feijão-preto, sem soja e sem trigo (SEM GLUTEN), fermenta naturalment...